Juste avant les vacances, nous vous présentons un menu de Noël créé par Antal Novotny, chef du Katlan Tóni Kultúrkonyha, basé sur la gastro-culture des quatre pays de Visegrád : la République tchèque, la Slovaquie, la Pologne et la Hongrie.
Il y a beaucoup de contrastes, de différences et tant de parallèles à la fois dans la gastronomie de la région.
C'est sur ces contrastes et ces parallèles que se fonde ce menu.
Profitez-en!
"Cuisiner un menu de Noël est toujours un plaisir particulier, car vous cuisinez pour des amis ou en famille, c'est une occasion spéciale, et j'ai remarqué qu'en Hongrie, c'est la langue d'amour pour toute une génération. Nos grands-mères ou nos mères ne pouvaient pas dire 'mon fils, ma fille, je t'aime', elles disaient 'j'ai fait des crêpes'. C'est ce que signifie le menu de Noël. Cuisiner un menu de Noël est définitivement une activité qui ne peut se passer sans ce genre d'amour. C'est une joie, un amusement, un passe-temps créatif dans lequel vous préparez de la nourriture pour les gens que vous aimez. Je vous souhaite de préparer ces plats dans le même esprit." - dit Antal Novotny dans la vidéo.
