Хунгарикуми I. Унгарски породи овчарски и ловни кучета. Палинка (ракия). Газирана вода

ЩО Е ТО ХУНГАРИКУМ?

Хунгарикум е колекция, обединяваща всички онези духовни, културни и материални произведения, създадени от унгарския народ през вековете, които се възприемат като родни от всеки унгарец, където и да се намира по света. Колекцията е съзнателно изградена, за да представи пред света изобретателността, креативността, съзидателната енергия и жизнеспособност на унгареца.

Законът за хунгарикумите, който влиза в сила на 1 юли 2012 година, дава следната формулировка за понятието:

"хунгарикум: събирателно понятие, което обозначава ценност, достойна за отличаване и подчертаване, в единна система за класификация и регистриране, която представлява върхово постижение на унгарската нация с типична унгарска характеристика, уникалност, специфичност и качество."

Как нещо може да стане хунгарикум?

В съответствие с принципа "отдолу нагоре" в националната пирамида на ценностите, попълвайки определен формуляр, всеки може да предложи ценност за включване в списъка с ценности от основно ниво. След приемането й тя - вече с названието "национална ценност" - може да бъде предложена на Комитета по хунгарикумите за включване в унгарския Регистър за изключителни национални ценности и след позитивно решение може да бъде включена в Колекцията "Хунгарикуми".

Представяме ви хунгарикумите от раздела "Селско стопанство и хранително-вкусова промишленост". Сега това са: унгарски породи овчарски и ловни кучета, палинка (ракия) и газирана вода.

13. Унгарски породи овчарски и ловни кучета – Унгарските породи кучета (комондор, кувас, пули, пуми, муди, унгарски птичар или маджарска визла, трансилванска хрътка, маджарски агар) са резултат от вековната развъдна дейност на унгарците. Те са част от пейзажа на Унгария. Целта на развъдните организации е създаването на здрави, породисти кучета чрез регулирано и контролирано развъждане.

14. Палинка (ракия) – Тази спиртна напитка се приготвя в Унгария единствено от отгледани на унгарска територия месести костилкови плодове (без костилките). Ферментацията, дестилацията, отлежаването, утаяването и бутилирането на ракията трябва да се извършват също в Унгария. Ракията не бива да се подобрява допълнително нито с оцветители, нито с подсладители, дори в интерес на окончателния вкус.

15. Газирана вода – В Унгария смятаната за специалитет газирана вода, препоръчвана от лекари за потискане разпространението на бактерии, естествено консервирана течност, базирана на въглероден двуокис, е произведена през 1826 година от Аньош Йедлик, бенедиктински монах и естествоизпитател. През 1841 година той основава и първия производствен цех в Будапеща. В края на XIХ век, дори в блясъка на тържествата по случай Милениума, газираната вода е била приета като новост за епохата си.